La foguera Princesa Mercedes celebró el sábado su cena de inicio de ejercicio, con la que dan comienzo de manera oficial a su año 2016. El evento fue aprovechado para anunciar de manera oficial los nombres de las señoritas y niñas que van a ostentar los cargos honoríficos de la foguera, así como el resto de cargos de honor del 2016 y el nombre de su presidente infantil.
Por otro lado, se anunció la renovación de sus artistas del pasado año, Pedro Espadero en la foguera grande, y Art de Foc, el dúo de artistas de Onil, en la foguera infantil, con la que este año ascenderán a Tercera Categoría. En la cena, el actual presidente en funciones, José Antonio Pastor, comunicó su decisión de no seguir en dicha situación, cediendo el testigo al que desde ese momento es el nuevo presidente de la comisión, José Manuel Cortés.